Mais uma experiência gastronômica de sucesso, pastel de carne ,palmito e banana com canela.
Fotografia: Paula Oliveira Floriano

receita da massa:
ingredientes :
1 kg de farinha de trigo, 1 copo de água , 5g de sal, 1 copo de óleo de soja, meio copo de cachaça e um ovo.

Misturar a farinha com a água em um recipiente e mexer com uma colher ,acrescentar o óleo e mexer até ficar misturado. Colocar a cachaça e mexer com a colher ,o ovo e o sal até ficar uma massa uniforme. Deixar descansar por 30 minutos.Em uma bancada ou pia espalhar um pouco de farinha e abrir a massa com um cilindro e deixar bem fina bem fina .Com um molde circular cortar a massa e na metade passar um pouco de água na borda para poder fechar a massa. Colocar o recheio preferido e com a ajuda de um garfo dobre e pressione a massa para fechar. Colocar um minuto em óleo quente para fritar. Tirar o pastel com uma escumadeira e colocar  em um papel  absorvente para retirar o excesso de óleo. Esta pronto um delicioso pastel.
Passar o molde circular na farinha de trigo facilita  o corte da massa ,o tempo do pastel no olho é 30s e a temperatura 180°C.Para recheio de carne moída, antes de colocar o tomate , pegar o tomate e cortar em pequenos cubos e deixar descansar com sal por 10 minutos em uma peneira para desidratar, fica bem seco para colocar no recheio.